1、蛋挞放冰箱，如何没有变质就可以吃，变质发酸则不能吃。
2、放在冰箱中的蛋挞没有变质，可以继续食用，但是需要放进烤箱或者微波炉当中加热一下再食用。用烤箱加热的时候要将蛋挞解冻之后再放进烤箱中烤制，否则加热之后的蛋挞口感很差。加热好的蛋挞趁着热要尽快吃掉，否则反复加热的蛋挞口感很差。
3、蛋挞的制作原料为鸡蛋，营养价值较高，所以保存的时间就不宜过长。买回来或者自己在家做的蛋挞还是当天吃完最好，新鲜的不管在营养还是口感方面都是最好的，所以建议蛋挞不要吃隔夜的，还有蛋挞尽量吃热的，吃冷的对肠胃不好。
