1、小米放一年了还能不能吃，需要根据小米的具体情况进行判断，如果小米没有妥善存放，发生霉变，就不能吃了；如果存放良好，没有发生霉变，可能放一年左右就能吃。
2、发生霉变：如果没有将小米放置在常温、阴凉、干燥的地方，小米发生霉变，一般就不能继续吃这些小米了。吃了霉变的小米可能会出现腹泻、腹痛等症状。此时小米存放的时间需要根据小米的具体情况进行判断，发生霉变就不能吃了，没有具体的时间。
3、没有发霉：小米晒干后，可用密封的塑料瓶或玻璃瓶装好，然后放置于常温、阴凉、干燥的地方保存，存放一年左右小米不会变质，储存期间需要注意防虫，避免潮湿、高温环境。但超过存放一年的小米，口感和营养价值会降低，就不能吃了。
