1、生吃大蒜的好处。具有抗炎、杀菌的作用：因为大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。有预防肠道肿瘤的好处：大蒜可以清除肠胃有毒物质，有预防肠道肿瘤的好处。调节血糖和血脂的好处：吃大蒜可以调节机体的胰岛素，具有降血糖的作用，同时还可以降血脂、防癌抗癌，可以预防动脉硬化。具有保护肝脏的好处：大蒜中的硒参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻了肝脏的负担，从而起到保护肝脏的作用。预防心脑血管疾病的好处：大蒜还具有特殊的挥发油，油中含有大蒜素、硫醚化合物等物质，这些物质具有抗血小板聚集，从而预防心脑血管疾病的好处。
2、生吃大蒜的坏处。大蒜素对肠胃有刺激作用，因此脾胃功能差的人群，可能会出现腹痛、腹泻等症状。从中医的角度来讲，大蒜药性温、辛，因此阳盛证的人群不宜吃。以免加重体内邪热旺盛，损耗阴液，出现不适。会加重干眼症、青光眼、结膜炎的患者病情。
