生花生泡水功效和作用

1、花生中含丰富的不饱和脂肪酸和维生素B,适当吃一些花生对提高记忆力有好处。但不饱和脂肪酸是一种脂溶性营养素,用花生来泡水,营养物质是不能通过水被人体吸收的,是没有效果的。要吃花生一定要把花生炒熟再吃,有利于其中营养物质的吸收利用。

2、原料:生花生米10千克、食盐300克、糖蜜素15克、五香粉200克、奶油200克、热开水3千克。

3、将生花生米放在沸水中浸一下,立即捞起,放入缸中。

4、将食盐、糖蜜素、五香粉、奶油等,冲入开水拌匀,然后倒入生花生米缸中,搅拌均匀,用布盖好,浸泡40分钟,取出后稍晾干备用。

5、将清洁黄砂入锅炒热,再倒入生花生米不停地翻炒,直到噼啪作响,取出几粒生花生米,如果用手捻易脱皮,生花生米肉象牙色,即可起锅,筛去黄砂,冷却即成。