辽宁菜即辽菜，其历史悠久，选料精细，擅用烧、炖、熘、酱等烹饪方法，以价廉物美、量大实惠著称，那辽宁菜有哪些经典名菜呢?今天小编为大家盘点了辽宁十大经典名菜，一起来看看吧!
辽宁十大经典名菜
1、小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜，在全国都很有名，是东北菜十大名菜之一，是以鸡肉、干蘑菇和粉条等食材炖制而成，不仅做法简单，而且味道鲜美，营养丰富。
2、锅包肉
锅包肉原名锅爆肉，是创始于清朝光绪年间的一道东北菜，是以猪里脊肉为原料，经过腌、炸、炒德能够多道工序制作而成，外观色泽金黄，味道酸甜可口。
3、猪肉炖粉条
猪肉炖粉条是一道非常有名的东北菜，也是辽宁十大经典名菜之一，是以五花肉、粉条、白菜等食材制作而成的，非常受当地人的喜爱。
4、沟帮子熏鸡
沟帮子熏鸡是起源于辽宁省北镇市的一道名菜，创始于清朝光绪年间，其制作过程精细，制作工艺繁琐，用料也很讲究，成菜色泽红亮，味道芳香，吃后令人回味无穷。
5、酸菜汆白肉
酸菜汆白肉是东北辽宁地区很有名的一道家常菜，是以猪肉、酸菜为主要食材，通过小火慢炖制作而成，肉吃起来肥而不腻，还带有酸菜的香味。
6、白肉血肠
白肉血肠的全称是酸菜炖白肉血肠，是以五花肉、猪大肠、猪血、酸菜等食材制作而成，吃起来肥而不腻，是当地人宴客必备的一道菜。
7、拔丝地瓜
拔丝地瓜在辽宁、吉林、黑龙江等地区都十分流行，是一道色香味俱全的东北名菜，以地瓜、白糖、油等食材制做而成，外观色泽金黄，味道香甜可口。
8、焦熘里脊
焦熘里脊是辽宁的一道传统名菜，是以猪里脊肉为原料，炸制外焦里嫩后勾芡制成，外观色泽红亮，吃起来外酥里嫩，酸甜适中。
9、红烤全虾
红烤全虾是辽宁大连的特色名菜，是以大连海域特产的大对虾为原料制作而成，成菜外形美观，色泽明亮，虾肉鲜嫩可口，非常美味。
10、熘肝尖
熘肝尖是源自辽宁沈阳的特色名菜，是以猪肝、黑木耳、青椒等食材制作而成，味道咸鲜可口，非常开胃下酒，而且还具有很高的营养价值。
