起锅烧油放入小米椒、姜、蒜炒出香味后,放入基围虾全部翻炒至变红,再转中火翻炒几分钟。之后依次倒入胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油翻炒均匀,加入少量水大火收汁至1/4时,起锅装盘撒上葱花,就可以做成美味的红烧基围虾。

红烧基围虾的制作方法

准备食材:基围虾、食用油、小米椒、姜、葱、蒜、盐、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉。

1、基围虾去掉虾头和虾肠后清洗干净,生姜切丁,大蒜切丁,小葱切花,小米椒切成辣椒圈备用。

2、起锅烧油,油热后放入切好的小米椒、姜、蒜炒出香味。

3、把基围虾放入翻炒直至全部变红,再转中火翻炒。

4、依次倒入胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油翻炒均匀,翻炒至基围虾出水后,再加入少量水。

5、最后调至大火收汁,汤汁剩1/4时起锅装盘,再撒上一些葱花,一份美味的红烧基围虾就做好了。