1、原料：猪肉腿、葱、姜、干红椒、油、盐、料酒、老抽、酱油、豆瓣酱、自制辣酱、温水、辣椒粉。
2、肉洗净切薄片。
3、葱姜均刀备用。
4、豆瓣酱和自制辣酱备用。
5、锅中入油烧热倒入肉片煸炒。
6、加入葱姜和红辣椒，料酒翻炒。
7、放入豆瓣酱，自制辣酱，辣椒粉，老抽，酱油翻炒。
8、翻炒均匀加入温水。
9、大火煮沸转小火慢炖三十分钟左右。
10、肉熟后加盐调味，大火收汁即可。
1、原料：猪肉腿、葱、姜、干红椒、油、盐、料酒、老抽、酱油、豆瓣酱、自制辣酱、温水、辣椒粉。
2、肉洗净切薄片。
3、葱姜均刀备用。
4、豆瓣酱和自制辣酱备用。
5、锅中入油烧热倒入肉片煸炒。
6、加入葱姜和红辣椒，料酒翻炒。
7、放入豆瓣酱，自制辣酱，辣椒粉，老抽，酱油翻炒。
8、翻炒均匀加入温水。
9、大火煮沸转小火慢炖三十分钟左右。
10、肉熟后加盐调味，大火收汁即可。
