怎么做香辣的黄瓜好吃

1、所需食材:黄瓜三根大约500克左右,辣椒片20克,白糖五克,盐20克,生抽十克,葱姜20克,花椒十几粒,八角两个,食用油20克。

2、黄瓜用水清洗干净,从中间切开,再将切开的两段黄瓜分别切成条状,把切好的黄瓜放在容器内,加入20克食盐腌制五六分钟,这样可以将黄瓜中的水分沙出来一部分。

3、把腌制好的黄瓜条用冷水冲洗一下,去掉黄瓜条中的多余盐分,再把水分沥干放在碗中备用。

4、将辣椒片,白糖,生抽放在滤干水分的黄瓜条上,锅中加入20克食用油,油温烧至四成热时,放入葱,姜,花椒,八角炸香,将炉火关掉,捞去锅中多余的葱,姜,花椒,八角残渣,再将制作好的调料油倒在黄瓜条上面,充分搅拌均匀即可。