1、铁皮石斛花比铁皮石斛还要珍贵，不仅外型漂亮，一般呈现黄绿色，有少量斑点，闻着还有淡淡的香味，而且主要是它具有滋阴、清补的功效，适合夏季服用。铁皮石斛花之所以不为人所知，且非常珍贵是因为它的产量低，喝完了不一定还有，所以很多人从春季就开始囤着铁皮石斛花，一喝就是喝了整个夏季。
2、据相关人员介绍，野生铁皮石斛自然繁殖困难，对外在环境要求非常严苛，光合强度要低、对温暖和湿润的气候也有要求，再加上铁皮石斛的生长发育较为缓慢，因此对外在环境要求如此之高的铁皮石斛也濒临绝迹，而100克铁皮石斛才能采收1克石斛花，可谓真正的百里挑一，所以铁皮石斛花更是弥足珍贵。
3、物以稀为贵，铁皮石斛花产量低不说，在栽培采摘方面要求也很高。而相较于铁皮石斛，想留住铁皮石斛的花更是难上加难。首先，铁皮石斛花期短，必须适时采摘。如果采摘得过早，会让药力不足，而如果采摘的时间偏晚，又可能导致铁皮石斛花腐烂。所以，每年真正能收获铁皮石斛花的季节就这么短短一两个月。对此，李明焱研究员说，喝铁皮石斛花茶和喝龙井茶的道理差不多，喝新茶是最好的，每年这个时候正是铁皮石斛花上市的季节，这个时候如果能买点铁皮石斛花泡水喝不仅口感最好，而且药效也最强。
