冷藏肉可放多久,冷藏肉可放多久不变质

1、冰箱的冷冻室温度恒定在-18℃,置于这一空间的肉会被快速冷冻,不过最多也只能保持三个月不腐败,并不能保证它的味道不会有变化。随着储存时间的增长,猪肉的营养会慢慢的流失,并且,口感也会变差,而且,在储存的期间,肉会产生一种叫“李斯特菌”的嗜冷菌,冷冻时间过长的,不建议再食用。还有一点,冰箱在使用过程中,不可避免的会经常开关门,这也会加速肉类的变质。

2、冰箱冷藏室温度恒定在-5℃,不过,这个温度可以自我调节。在冷藏室里面存放的肉类也受到冰箱柜门开关的频率影响,猪肉在冷冻的过程里,细胞会慢慢的被破坏,使用时口感会随时间增加而降低,长时间的冷冻食物,营养成分也会有一定程度的流失。