新鲜茄子如何长期保存方法(茄子怎么保存新鲜时间长)

1、晒干保存。茄子清洗干净后皮和蒂都不用去除,直接放到锅内大火蒸8分钟,将茄子蒸至软烂后取出,切成四瓣。茄子蒂部位不要切断,切好后撒上适量的盐涂抹均匀,将茄子放到阳台或院子里自然晾晒,晒干以后装入到保鲜袋内,随吃随取。

2、整个茄子保存。将茄子表面的水分擦干,用保鲜膜包起来或者装到保鲜袋里,排出里面的空气,放到干燥的纸箱子里,摆放在阴凉通风的地方保存就可以了。

3、切开的茄子。茄子最好是现切现吃,否则很容易氧化变黑,然后腐烂变质,可以将茄子放到清水里浸泡保存,保证清水没过茄子,这样隔绝了空气,就不容易氧化,然后记得将茄子尽快吃掉就可以了。