大家可能听过有关河豚有毒,或者听过有谁吃了河豚后中毒等等的新闻,但有时候又发现市场上有河豚卖。那么问题来了,河豚能吃吗?下面小编给大家解答河豚到底能不能吃,希望对大家有帮助。

河豚能吃吗 河豚能不能吃

河豚能吃吗

河豚是能吃的。但建议只吃无毒的部位,比如河豚鱼肉部位通常是无毒的,有毒的部位一般是头、皮肤、内脏、血液等,这些一定要全部清除干净。如果自己没有做过,可以让专业的厨师进行烹饪,不建议人们自行处理河豚进行食用。

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河豚毒素

河豚毒素是一种剧毒的神经毒素,对于胃肠道黏膜有强烈的刺激作用,可引起恶心、呕吐、腹泻等急性胃肠炎的表现,毒素被机体吸收后可迅速作用于神经末梢和神经中枢,初期可引起感觉神经麻痹,表现为手指麻痹、口唇舌尖麻木,逐渐进展为全身麻木、四肢肌肉瘫痪,呕吐复习、不能站立、行走等运动神经麻痹的表现,严重者可出现血压下降、心律失常、心跳减慢,甚至出现呼吸中枢麻痹,造成呼吸停止等。

食用河豚中毒后,死亡率较高,多数人群在中毒发病后的4-6小时,可死于呼吸中枢麻痹,如果中毒的程度比较轻,在发病后8小时内未死亡,就会逐渐好转。因此食用河豚后一旦出现中毒症状,需要及时到医院治疗。