煮饺子也许很多人会觉得很简单，甚至觉得连小孩都会煮，实则不然，新人煮饺子很容易破皮要么粘连或者没煮熟，真正要做到会煮饺子是需要一定的经验知识的。那么煮饺子的正确步骤和方法是什么你知道吗，下面我们一起来看看吧。
煮饺子的步骤和方法1
1：取一大小适中的锅，放入适量宽度的水，再加点盐，大火烧开。
2：等水开后就可以下饺子啦。一手拿着放饺子的盘子，另一手拿起饺子放进锅里，注意不要让水溅出来烫到手哦。锅中的饺子一次不要放太多，只要一盘子的量即可。
3：饺子全部入锅后，用木铲深入锅底，轻轻搅动几下，防止部分饺子粘在锅底。然后盖好锅盖煮约20秒，反正以水再次烧开为准。
4：此时打开锅盖，可以看到饺子有轻微上浮的迹象，再次用木铲深入锅底，轻轻搅动，让饺子浮起来不要粘连在锅底。这个时候可以加一点冷水进去，盖上锅盖，继续煮至水开。如果是纯素馅的饺子，此时已经可以出锅食用了。如果是肉馅饺子，那还要继续下面的步骤。
5：再次加入冷水，不要盖锅盖，煮至水开。再点入一点冷水，让水再次煮开，饺子就煮好了。
煮饺子的步骤和方法2
1：锅中放水煮沸。
2：水开后、直接放入饺子煮。
3：煮沸后加冷水、再煮开后再加冷水、一共加三次冷水。饺子皮至少加3次冷水,大馄饨加2次、小馄饨加1次冷水够了,皮很薄多煮会烂。
4：饺子都浮起就可出锅。
5：大碗加葱花、味道、盐、猪油各1小勺，然后加开水，盛出饺子放入碗中就可以了。
6：一碗饺子就煮好了。
注：煮饺子需要全程大火，这样饺子皮不容易破。在水中加盐是防止饺子粘连。素馅饺子加一次冷水，肉馅饺子要加三次冷水，也就是“三开三点水”。
