毛血旺不是各地每个人都知道的菜名，它是属于川菜系的一种，味道鲜辣可口，很受到人们欢迎。有些人不了解这套菜，就算偶尔有机会吃了，也不知道毛血旺里面有什么，是怎么做的。本文就给大家介绍一下毛血旺里都放了些什么以及简单做法。
毛血旺里面有什么：毛血旺以鸭血为主要材料，有的也用猪血，然后根据自己的喜好搭配不同的配菜和调料，从而衍生成各种各样的搭配方法。
搭配一
毛血旺就是荤素结合的大杂烩，用多种材料煮成。以鸭血为主材，配菜有：毛肚、肥肠（熟）、火腿、豆芽、粉丝、青瓜、金针菇、鸭肠、油豆腐等，且根据个人爱好还可以自行添加食材。
搭配二
以鸭血为主要材料，配菜为鸭肠、泥鳅、午餐肉、鸭肚、猪心、豆芽、豆皮、金针菇等原料
搭配三
以鸭血为主要材料，剩下的就可以随意搭配，比如火腿肠、鸭肠、猪肝、肉片、豆腐、午餐肉、土豆等都可以，按自己喜好和口味来决定。
搭配四
准备主要的食材：鸭血1块。配菜有豆腐皮1张、午餐肉1块、牛肚200克、浓汤宝1块、植物油、干辣椒、葱姜蒜、花椒。
搭配五
主要食材：鸭血。其他材料： 鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料。
……
毛血旺简单做法
1、首先将食材全部处理好，鸭血、豆芽等焯水后捞出来备用。
2、在锅中烧水，放入浓汤宝，接着倒入毛血旺底料，大火烧开。
3、再往里面放入豆腐皮、鸭血、毛肚一起煮制。
4、关火后倒入铺了豆芽的碗中，再在上面撒上葱蒜末，起到增加口感和香气的作用，换锅热油，油烧开后在装有食材的碗里撒上红辣椒，淋上热油即可食用。
