1、矮脚乌龙，原产福建建瓯市东峰镇。建瓯矮脚乌龙茶有着百年悠久的历史，曾被冠以建溪官茶天下绝、北苑贡茶的美誉。矮脚乌龙茶产于建断北苑凤凰山，历经160多年，有着百年乌龙的称誉。宋徽宗一句北苑贡茶，名冠天下的评语使得北苑贡茶成了传承千年的话题，建瓯被誉为千年古茶都。福建省建瓯县东峰镇有14亩120多年历史的老茶园，建瓯的乌龙老树是台湾乌龙珍品冻顶乌龙的母树，是台湾名茶青心乌龙茶的始祖。
2、矮脚乌龙还有两个名字，即青心乌龙和软枝乌龙，它的干茶叶端扭曲，条索紧结，色泽乌润，冲泡后，叶片迅速舒展，犹如蛟龙出水，蔚为壮观。相传当年东海龙王的六太子，被贬到此处，化身一条黑鳗鱼。有一天不小心被山水冲入石缝之中，脱不了身，恰好有一个村姑路过，搬开山石，捡起黒鳗，重新放回水潭之中。黒鳗感念村姑救命之恩，随即幻身人形，送了村姑一颗从月宫带来的茶籽。村姑把它藏在朝天岩的后面的山石之中，没想到片刻之间，茶籽就生根成树，从岩石后面探出了枝条，微风一吹，便长出点点新绿。’黒鳗告诉村姑，枝条上的叶瓣儿能治百病。第二年，安溪乌珠病流行，村姑连忙采来树叶煮汤，分送给乡邻，果然汤到病除。后来，村姑为感念龙太子的恩德，就将此茶命名为乌龙茶。当然这只是一个传说故事，但是乌龙茶能治疗当地的乌珠病，倒是有据可查的。
3、其实，矮脚乌龙是一种适应性非常强的茶树，虽然它的原产地在安溪蓝田，但却遍地开花，不仅建瓯有，武夷山有，就连台湾也有，而且它能根据各地的气候、土质、以及制作工艺的，入乡随俗，不断自我调节，和当地的自然人文景观融为一体。譬如它种在建瓯，就成了矮脚乌龙，泡出来的茶，汤色金黄剔透，香气高远悠长，似有蜜桃香味。它种在武夷山，就成了软枝乌龙，由于日照少，雾气多，常有高火焙制，故而汤色如琥珀一般，口感更加古朴醇厚，岩韵十足。它种在台湾，就成了青心乌龙，也有叫冻顶乌龙的，泡出来金黄中略带青色，熠熠生光，喝起来则略带甘甜，满口生津。
