常吃的野菜都有什么品种

1、车前草。车前草又叫车前、车轮草等,二年生或多年生草本,须根多数,根茎短,稍粗,叶基生呈莲座状,平卧、斜展或直立,叶片薄纸质或纸质,宽卵形至宽椭圆形。多生于草地、沟边、河岸湿地、田边、路旁或村边空旷处,海拔3至3200米。

2、蕨菜。蕨菜是蕨科的植物,其高度可达1米,根状茎较为细长,且蕨菜的叶片多为长圆三角形,蕨菜对环境有着非常强的适应性,对光照也不敏感,十分耐阴,喜欢较为湿润的气候,但是不耐干旱,对于水分的需求很严格,多生长在山区土质湿润、肥沃、土层较深的向阳坡上。

3、马齿苋。马齿苋为石竹目、马齿苋科一年生草本,全株无毛。茎平卧,枝淡绿色或带暗红色。叶互生,叶片扁平,肥厚,似马齿状,上面暗绿色,下面淡绿色或带暗红色。性喜肥沃土壤,耐旱亦耐涝,生命力强,多生于菜园、农田、路旁,为田间常见杂草。

4、鱼腥草。鱼腥草为三白草科蕺菜属多年生草本植物,鱼腥草表面是棕黄色,有纵棱数条,节明显,质地脆嫩,容易折断。鱼腥草多野生于草丛、林下、屋前后、沟边及背阳山地中,其喜温暖湿润气候。

5、苦菜。苦菜为多年生草本,根状茎横卧或斜生,节处生多数细根,苦菜的茎直立,黄绿色至黄棕色,有时带淡紫色,下部常被脱落性倒生白色粗毛或几无毛,上部常近无毛或被倒生稍弯糙毛,或疏被2列纵向短糙毛。苦菜生长环境多处于田边、山野、路旁。